地处丘陵地带，九岭十八凹，土壤为红壤和黄壤土，是zui适宜洪山生长的地区。
洪山菜苔原产地的灰潮土红黄壤，又被誉为“培育菜苔的胜地”，所以这也是为什么湖北种植菜苔的菜地有几千万，但只有原产地才能称得上正宗的原因。
为此，很多人想到一个“挖土移植”的方法来满足口腹之欲。
先是李鸿章的哥哥李瀚章“派兵刮地”的笑话，后有日本农业专家“掘土还乡”的笑话，但zui后种下的菜苔都得个苦涩、难以进口的下场。
再者，洪山菜苔对温湿度的要求相当严格。
温度过低无法生长，抽薹速度过慢；温度过高会疯长，导致口感不佳。所以低温7、8度，高温24、25度的“小气候”才是zui适合它生长的气候。
而这片面朝南湖，背靠宝通寺的菜地，由于城市化建设，高楼林立，却对洪山菜苔形成了天然的保护屏障，而这恰恰是它所需要的小气候。
这就是为什么会有“必经宝通寺的菜苔”是正宗菜苔的神秘传说。
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