的花、茎、叶都是可以食用的。其口感酥脆嫩，散发出香味。它自然是非常开胃和清爽。我们可以用它来做汤，凉拌沙拉，或者只是简单的炒菜。上桌后，一定会惊艳你的味蕾，让你想吃一次。让我和大家分享一个家庭食谱腊肉炒菜苔。春天的蔬菜不仅是绿色的，但不要错过这个美味。一起来看看吧～
1. 购买时，菜苔往往是放在捆。我们需要看一看，选择一个厚度尽可能均匀的。太厚意味着它太成熟了，味道会比较老。另外，要注意选择新鲜的花和叶，这样的菜苔更好吃。
在菜苔底部切下一小段茎，外层紫色的皮可以保留，如果比较老，可以去掉一部分，然后清洗干净，沥干水分。
2. 先用斜刀将菜苔的茎切成小块，这样切口比较大，容易成熟入味，花和叶也要保留下来，有一种特殊的质感和味道。
3. 可以多倒点油，放入葱花和蒜末爆香，倒入海苔，倒入少许醋，翻炒几下，加入生抽和蚝油翻炒至断。
4. 菜苔茎脆，叶花嫩，一点酸酸的味道恰到好处地打开了食欲，也让菜苔的香气更加明显，配上米饭味道非常好。
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