关于洪山菜苔说不完的神秘故事

     说起，它是1700年前唐朝的名菜。自古以来就是的特产，曾被誉为“金殿玉菜”。民间流传着许多美丽的传说，许多名人都是它的铁杆粉丝。

     相传唐朝开国元勋尉迟敬德入楚初食洪山菜苔，席间不食一桌山珍海味，竟为菜苔的脆嫩可口所动，临别时独讨了一筐菜苔，带在路上享用，还请他们每年给他送去一框菜苔。三年后，尉迟敬德未等到菜苔，卫兵来报告，说菜地附近有“井蛛湖怪”，菜苔被妖怪吃掉了。尉迟敬德为了镇妖，请求皇帝赐金造塔，于是就有了七层八边的洪山宝塔。由于宝塔的雄伟力量，宝通寺的钟声所及之处，生长着茂盛的芸苔菜，其中以宝塔投影处生长的菜苔味道更佳。

     历代的高官和文人墨客，常常有幸能吃到洪山菜苔。相传北宋美食家苏东坡曾三次到武昌吃洪山菜苔。前两次不知什么原因，他没能尝出来，直到第三次，苏东坡和他的妹妹去黄鹤楼，渴望品尝洪山菜苔，但当时是寒冷的冬天，因冰冻而推迟了抽苔，这两个兄妹故意留在武昌，终于如愿以偿才离去。

    不论是民间传说还是官方记载，洪山菜苔都蒙上了一层神秘的色彩。“塔影钟声映紫菘”，意思是说，正宗的洪山菜苔是在宝塔的阴影下，在宝通寺的钟声覆盖范围内，可见其稀有程度。

     为什么只有武汉有洪山菜苔？撇开民间传说和粗制滥造的商业桥段不谈，武汉的洪山菜苔好吃的一点也不夸张。独特的小气候，神秘的灰土，神奇的“大股子”，专业的种植技术...人们很高兴找到了答案，但沉默的洪山菜苔可能比我们想象的更神秘。它的前身出生后，有很多说不完的故事。