洪山菜苔不仅颜值高而且脆嫩香甜，让人怎能不爱！

   是冬季一道不可或缺的美味。颜色紫红，茎叶翠绿，黄花明艳的菜苔，不仅颜值高而且脆嫩清香，还营养丰富，让人常吃不厌。

   冬季的菜苔就着风霜雨雪不断抽薹发芽，像冬季的舞者活跃在黄土地上，雾蒙蒙的天气忽远忽近的东角山，明艳动人的洪山菜苔似山水画般迷人，踩着露水奔走在田间，每一片叶上都附着晶莹剔透的露珠，笔直细长的菜苔萌芽已久。

   掐掉根部，一声清脆，指尖满满水润，剥皮入口，清脆甘甜，久久回香，有一种自然清爽的甘甜。撇去苦叶部分，似置身山水之间的自然香。

   菜苔播种75-80天左右开始抽薹，薹色鲜红、油亮、无腊粉、光泽度好，侧薹粗细均匀、薹叶少、花金黄。立冬至小寒前后采收，是湖北地区的特产。不仅为湖北人所喜爱，现在也受到许多外地人青睐。