作为地道的湖北名优产品，与武昌鱼齐名。清人在《汉口竹枝词》中唱道：“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美香。”
清朝末年，慈禧太后经常派人到楚讨洪山菜苔，视之为“金殿玉菜”。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等多种成分，其维生素C含量高于大白菜和小白菜。
且色泽鲜艳，质地脆嫩，口感甘甜，是佐餐的佳品，洪山菜苔品质佳。
在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古籍中，都有关于菜苔的记载。在清代的《武昌县志》和《汉阳县志》中，也有诸如：洪山菜苔的味道特别好，不如他处的记载。
相传是湖北历代皇帝的贡品，曾被命名为“金殿玉菜”。特点：菜苔多，采得早，产量高，品质好，营养丰富，傲霜抽苔，肉质厚嫩，色泽鲜红，柔软可口。
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