，湖北省市洪山区特产，主要生长在洪山区小洪山，也就是宝通禅寺附近，如图所示。也就是说，不是武汉市洪山区长的红菜苔就一定叫洪山菜苔，而是就那么一小块地长出来的，才叫洪山菜苔。
洪山菜苔，又名芸菜苔、紫菜苔，属于十字花科芸苔属，与白菜是近亲。是人们由易抽苔的白菜中，经长期自然选择和栽培驯化而来，并让菜心颜色逐步显现为紫色。可以说，白菜是它的“祖先”。
洪山菜苔从11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩苔秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。由于洪山菜苔色、香、味、形俱美，又应了“紫气东来”之说，因而是春节前后的席上佳肴。
虽然说，新鲜的洪山菜苔，相比武汉市其它地方长的，更嫩更甜，但是50块钱1斤，是不是也太贵了。买来尝个鲜还行，否则只有特殊供应的才能长期吃啊。
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