新鲜的洪山菜苔真的可以当水果吃吗？

    的厚度是普通菜苔的两倍左右，皮紫红色，表面有一层薄薄的蜡粉，据说是为了保护菜苔。它的茎叶大而心形，而普通的菜苔茎叶呈披针形、窄而尖。品尝后发现，洪山菜苔的味道明显更甜，甚至可以去皮直接当水果吃。

    洪山菜苔有一个特点，就是带花一起生长。当菜苔抽苔时，顶部的雄蕊会同时开出黄色的花朵。黄花盛开的时候，菜苔也成熟了，味道也是更新鲜的。洪山菜苔维生素C含量很高，钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素含量也很高，营养丰富。它含有花青素，还具有抗氧化作用。

    为保持洪山菜苔的品质，采用人工育种的方法，选择性状优良的株型进行种植，施有机肥，水源为地下6米以下的泉水。菜苔成熟后，根直径粗，含糖量也比普通菜苔高，所以生吃也很美味。

    从根茎到叶子再到花朵，菜苔都可以做很多菜。例如，根茎可以生吃或凉拌，菜苔的中间部分可以和虾、腊肉一起炒，菜苔的花可以炒着吃。菜苔的叶子也可以蒸着吃。一棵菜苔浑身都是宝。